Сорта: Красностоп 100%
Винификация: Ферментация проходила в стальной ёмкости с термоконтролем. Выдержка на мезге 3 недели. Вино выдерживается в бочках из французского дуба в течение 12 месяцев.
МЛФ: Проводилась после полного алкогольного брожения.
Виноградник: Виноградники красных сортов расположены на глинистых лесных почвах, богатых железом. Виноградники имеют южную и юго-западную ориентацию.
Сорт: Красностоп, год посадки – 2012, 2013. Тип подвоя Кобер 5 ББ, плотность посадки 5166 лоз на гектар.
Вино: Вино тёмно-рубинового цвета с ароматом пряной вишни, ежевики, чернослива и нотами гвоздики. Во вкусе округлое с оттенками красных ягод с развитыми танинами и приятной сбалансированной кислотностью.
Анализы:
сод. алкоголя:
14,0% об.
титруемая кислотность:
5,7 г/дм3
летучая кислотность:
0,85 г/дм3
ост. сахар:
1,5 г/дм3
общая SO2:
172 мг/дм3
сухой экстракт:
25,1 г/дм3
рН:
3,8