Сорта: Гранатовый
Винификация: Сбор винограда производится вручную. Переработка и брожение проходит в небольших емкостях с постоянным температурным контролем. Выдерживается в бочках из кавказского дуба в течение 6 месяцев.
МЛФ: Проводилась после полного спиртового брожения.
Виноградник: Виноградники красных сортов расположены на глинистых лесных почвах, богатых железом. Виноградники имеют южную и юго-западную ориентацию.
Сорт: Гранатовый, год посадки – 2014. Тип подвоя Кобер 5 ББ, плотность посадки 5166 лоз на гектар..
Вино: Вино тёмно-рубинового цвета. В аромате клубника и специи. Во вкусе яркая кислотность, с оттенками граната. Мягкие танины и приятное, длительное послевкусие.
Анализы:
сод. алкоголя:
13% об.
pH:
3,6
общая кислотность:
5,9 г/Дм3
летучая кислотность:
0,33 г/Дм3
ост. сахар:
1,3 г/Дм3
общая SO2:
67 мг/Дм3
сухой экстракт:
27,6 г/Дм3