Сорта: Пино Гри 100%
Винификация: Винификация по белому. Холодная мацерация в прессе, ферментация в емкости из нержавеющей стали с контролируемой температурой в течение 14 дней. Батонаж дрожжевого осадка в течение 3-х недель.
МЛФ: Не проводилась.
Виноградник: Виноградники с южным уклоном расположены на лесных полянах, окруженных дубовым лесом в предгорьях Кавказа, на 150 метрах над уровнем моря.
Сорт: Пино Гри, год посадки – 2012. Тип подвоя SO4, плотность посадки 5166 лоз на гектар.
Вино: Аромат вина наполнен тонами тропических фруктов и легкими цветочными нотами. Цвет — светло-соломенный. Имеет фруктово-сливочный вкус с освежающей кислотностью в послевкусии, чистый букет без посторонних оттенков.
Анализы:
сод. алкоголя:
13,6% об.
pH:
3,32
общая кислотность:
5,7 г/Дм3
летучая кислотность:
0,48 г/Дм3
ост. сахар:
4 г/Дм3
общая SO2:
108 мг/Дм3
сухой экстракт:
21 г/Дм3