Сорта: каберне совиньон
Объем 750 мл
Алкоголь 13,5%
Особенности винификации. Для создания этого вина используют классический европейский сорт винограда «каберне-совиньон» со специально отобранных, лучших виноградников с нагрузкой не более 60 ц/га. Ручной сбор урожая с сортировкой гроздей и ягод, когда техническая зрелость совпала с полифенольной. Брожение в пижажных винификаторах. Яблочно-молочное брожение на мезге. Выдержка в бочках из французского дуба в течение одного года. Вино не подвержено технологической обработке и фильтрации, а сразу после бочки разливается по бутылкам.
Сенсорные характеристики. Цвет темно-рубиновый. В сложном букете переплетены тона красных ягод, темных фруктов с оттенками ванили в обрамлении благородных тонов древесины дуба. Вкус вина сочный, объемный, комплексный с разнообразными оттенками спелых ягод и сухофруктов, приятным фруктовым послевкусием.
Гастрономические сочетания. Составит гастрономичную пару к блюдам из дичи, мягким сырам и запеченному ягненку в прованских травах.