Коллекционное игристое вино создано по классической французской технологии Champenoise и относится категории игристых blanc de blancs. Свои особые характеристики игристое вино приобретает в результате длительной (более 36 месяцев) выдержки на осадке в бутылке при температуре 12-15С.
ВИНОГРАДНИКИ
Виноградник для этого вина находится на южной стороне подножия Федюхиных высот, на высоте 72 метра над уровнем моря. Микроклимат этого участка обеспечивает медленное и качественное созревание ягод, что дает вину богатую палитру ароматов и глубину вкуса.
ЦВЕТ
Вино обладает красивым светло-соломенным цветом с хорошей прозрачностью и активным перляжем.
АРОМАТ
Аромат яркий и изысканный с тонами лимонного тарта, зеленого яблока, личи, цветущей акации и хлебной корочки.
ВКУС
Вкус элегантный и гармоничный, с оттенками лайма, абрикоса и легкой фруктовой составляющей в союзе с безупречной кислотностью и легким сливочным послевкусием
ГАСТРОНОМИЯ
Черная и красная икра, устрицы, карпаччо из морских